Lo so che molti di voi pensano che i porcini delle fredde (i boschi in cui vedete il muschio abbondare per i meno esperti) siano meno saporiti ma a livello estetico sono dei funghi bellissimi, poi se vogliamo essere precisi se sono come questi trovati nei castagneti e non nei faggi la differenza è poca
Non più giovanissimo ma comunque perfettamente saldo con una bella cappella che si presta ad essere cucinata sia in forno o in una frittura
Bel canestro di funghi porcini appena raccolti Bellissima foto di un canestro di funghi porcini appena raccolti in un bosco francese, immagino in una giornata piovosa perchè le cappelle sono molto lucide Foto by Walt Hubis
Come essiccare i funghi ? Il problema di essiccare i funghi, porcini o altre specie nasce ogni volta che il nostro raccolto nei boschi è stato superiore alle aspettative e vogliamo usarli anche nella stagione invernale. Come Vi siete organizzati? Forno di casa, griglie vicino a stufa a legna, essiccatori domestici, oltre naturalmente ad esporli … Read more
Vi sembrerà incredibile ma sono anni che vedo centinaia di specie di funghi nei boschi ed un numero invece molto più contenuto venduto nei mercati e stranamente non avevo mai visto delle Trombette da Morto (Craterellus cornucopioides ), in inglese solitamente chiamata black trumpet fungo delizioso che adoro sia cucinato che essiccato, in vendita in … Read more
Quest’annata non è stata delle migliori per la qualità delle mie foto di funghi porcini, giornate nuvolose, boscaglia troppo fitta, ogni volta c’era qualcosa che impediva di scattare davvero una bella foto di un fungo porcino. Per fortuna altri sono stati piu fortunati ….Guardate la bellezza di questa foto: complimenti al cercatore / fotografo !!! … Read more
Con un pò di amarezza vedo queste meraviglie di foto scattate in giro per il mondo come questo porcino dalla Russia credo. Mi riprometto di presentarmi alla nuova stagione con una macchina fotografica degna di un fotoreporter professionale!!! Intanto gustatevi anche questa bellissima foto 🙂 Foto by malfet_
Un altro bellissimo porcino e direi anche un’altra ottima fotografia! Il fungo è stato fotografato in un bosco della Polonia, ci piacciono soprattutto le tonalità di colore che il raccoglitore/fotografo è stato in grado di catturare: calde, morbide, sembra di percepire il profumo del fungo e del bosco in cui si trova ! Foto di … Read more
Si intravvedono ottimi esemplari di porcini e di un’altra specie che l’autore identifica come lactarius deliciosus (che qui molti chiamano sanguinello per intendersi) non possiamo esserne cosi sicuri data la lontananza con cui è scattata la foto. Nei vostri mercati che specie oltre ai porcini siete abituati a vedere in vendita ? Foto di daisyrust
Tanto per iniziare a riabituare i nostri preziosi occhi da cercatori alle forme ed ai colori dei nostri amati funghi porcini, ecco una bella cestinata in vendita al mercato ortofrutticolo di Firenze (chissà questi da dove vengono, sarebbe interessante sapere quali sono i paesi da cui provengono la maggior parte dei porcini che troviamo … Read more