I funghi porcini di questa fredda sono bellissimi

Lo so che molti di voi pensano che i porcini delle fredde (i boschi in cui vedete il muschio abbondare per i meno esperti) siano meno saporiti ma a livello estetico sono dei funghi bellissimi, poi se vogliamo essere precisi se sono come questi trovati nei castagneti e non nei faggi la differenza è poca

Come essiccare i funghi ?

Come essiccare i funghi ?

come essiccare i funghi

Il problema di essiccare i funghi, porcini o altre specie nasce ogni volta che il nostro raccolto nei boschi è stato superiore alle aspettative e vogliamo usarli anche nella stagione invernale. Come Vi siete organizzati? Forno di casa, griglie vicino a stufa a legna, essiccatori domestici, oltre naturalmente ad esporli al sole nei periodi in cui il tempo lo permette.

Purtroppo guarda caso i periodi di maggiore crescita dei funghi sono quelli in cui le pioggie si alternano alle giornate di sole, favorendo si la ricrescita dei funghi ma mettendoci in difficoltà nel nostro obiettivo di seccare i frutti delle nostre fatiche. Avete mai provato essiccatori domestici dico quelli studiati appositamente per essiccare funghi ma anche verdure, frutta ecc. come Vi siete trovati?

Foto by nociveglia

Foto di Funghi Porcini bellissimi

Quest’annata non è stata delle migliori per la qualità delle mie foto di funghi porcini, giornate nuvolose, boscaglia troppo fitta, ogni volta c’era qualcosa che impediva di scattare davvero una bella foto di un fungo porcino.

Per fortuna altri sono stati piu fortunati ….Guardate la bellezza di questa foto: complimenti al cercatore / fotografo !!!

Foto by mountainamoeba

Un altra foto di fungo porcino bellissimo

Con un pò di amarezza vedo queste meraviglie di foto scattate in giro per il mondo come questo porcino dalla Russia credo. Mi riprometto di presentarmi alla nuova stagione con una macchina fotografica degna di un fotoreporter professionale!!! Intanto gustatevi anche questa bellissima foto 🙂

Foto by malfet_

Fungo porcino dai boschi della Polonia

Un altro bellissimo porcino e direi anche un’altra ottima fotografia!

Il fungo è stato fotografato in un bosco della Polonia, ci piacciono soprattutto le tonalità di colore che il raccoglitore/fotografo è stato in grado di catturare: calde, morbide, sembra di percepire il profumo del fungo e del bosco in cui si trova !

Foto di Hr.Icio

Mercatino dei funghi a Barcellona

Mercatino dei funghi

Si intravvedono ottimi esemplari di porcini e di un’altra specie che l’autore identifica come lactarius deliciosus (che qui molti chiamano sanguinello per intendersi) non possiamo esserne cosi sicuri data la lontananza con cui è scattata la foto. Nei vostri mercati che specie oltre ai porcini siete abituati a vedere in vendita ?

Foto di daisyrust

Funghi porcini al mercato di Firenze

 

Tanto per iniziare a riabituare i nostri preziosi occhi da cercatori alle forme ed ai colori dei nostri amati funghi porcini, ecco una bella cestinata in vendita al mercato ortofrutticolo di Firenze (chissà questi da dove vengono, sarebbe interessante sapere quali sono i paesi da cui provengono la maggior parte dei porcini che troviamo nei mercati ortofrutticoli, (a parte i nostri ovviamente).. Svezia, Romania, Croazia, Francia…Cina?

Foto by Monica Arellano-Ongpin