Difficile trovare dei video di qualità che trattino la coltivazione dei funghi, questo è stata una bella scoperta. I funghi coltivati sono un’ottimo alimento a livello nutrizionale, non solo gastronomico !
I funghi sono una vera leccornia che molti credono proibita se si segue una dieta dimagrante! In realtà i funghi hanno poche calorie, ossia circa 20 ogni cento grammi, il che li rende paragonabili ad un qualsiasi contorno di verdure: le carote ad esempio forniscono 35 Kcal per 100 grammi, , gli spinaci 31, i … Leggi tutto
In Val di Lima ( la vallata che i più conoscono per le terme di Bagni di Lucca) una raccolta così incredibile di funghi porcini se la ricorderanno per anni e non e finita ! in molti boschi ho visto di prima mano che una futura esplosiva crescita di porcini è ormai prossima. Ho scattato … Leggi tutto
Lo so che molti di voi pensano che i porcini delle fredde (i boschi in cui vedete il muschio abbondare per i meno esperti) siano meno saporiti ma a livello estetico sono dei funghi bellissimi, poi se vogliamo essere precisi se sono come questi trovati nei castagneti e non nei faggi la differenza è poca
Non più giovanissimo ma comunque perfettamente saldo con una bella cappella che si presta ad essere cucinata sia in forno o in una frittura
Bel canestro di funghi porcini appena raccolti Bellissima foto di un canestro di funghi porcini appena raccolti in un bosco francese, immagino in una giornata piovosa perchè le cappelle sono molto lucide Foto by Walt Hubis
Come essiccare i funghi ? Il problema di essiccare i funghi, porcini o altre specie nasce ogni volta che il nostro raccolto nei boschi è stato superiore alle aspettative e vogliamo usarli anche nella stagione invernale. Come Vi siete organizzati? Forno di casa, griglie vicino a stufa a legna, essiccatori domestici, oltre naturalmente ad esporli … Leggi tutto
Vi sembrerà incredibile ma sono anni che vedo centinaia di specie di funghi nei boschi ed un numero invece molto più contenuto venduto nei mercati e stranamente non avevo mai visto delle Trombette da Morto (Craterellus cornucopioides ), in inglese solitamente chiamata black trumpet fungo delizioso che adoro sia cucinato che essiccato, in vendita in … Leggi tutto
Quest’annata non è stata delle migliori per la qualità delle mie foto di funghi porcini, giornate nuvolose, boscaglia troppo fitta, ogni volta c’era qualcosa che impediva di scattare davvero una bella foto di un fungo porcino. Per fortuna altri sono stati piu fortunati ….Guardate la bellezza di questa foto: complimenti al cercatore / fotografo !!! … Leggi tutto
Con un pò di amarezza vedo queste meraviglie di foto scattate in giro per il mondo come questo porcino dalla Russia credo. Mi riprometto di presentarmi alla nuova stagione con una macchina fotografica degna di un fotoreporter professionale!!! Intanto gustatevi anche questa bellissima foto 🙂 Foto by malfet_