Funghi Blog

Questo porcino è perfetto per una frittura

Wed, 28 Oct 2009 07:13:00-0700

Non più giovanissimo ma comunque perfettamente saldo con una bella cappella che si presta ad essere cucinata sia in forno o in una frittura

I funghi porcini di questa fredda sono bellissimi

Mon, 26 Oct 2009 07:06:00-0700

Lo so che molti di voi pensano che i porcini delle fredde (i boschi in cui vedete il muschio abbondare per i meno esperti) siano meno saporiti ma a livello estetico sono dei funghi bellissimi !!

Si stanno trovando esemplari di fungo porcino bellissimi

Thu, 15 Oct 2009 06:52:00-0700

La crescita impetuosa accompagnata da pochissime pioggie e da una temperatura ideale ha fatto spuntare questi porcini in poco tempo e nella maggioranza dei casi sono bianchi quando affettati, difficilmente attaccati dalle lumache, i canestri si riempiono di esemplari uno più bello dell' altro

Enormi quantita' di funghi porcini in garfagnana

Wed, 14 Oct 2009 03:08:00-0700

In garfagnana una raccolta così incredibile di funghi porcini se la ricorderanno per anni e non e finita ! in molti boschi ho visto di prima mano che una futura esplosiva crescita di porcini è ormai prossima. Ho scattato moltissime foto per future gallerie quest'anno la bellezza dei funghi era difficile da descrivere ! [More]

Video funghi porcini

Sun, 11 Oct 2009 07:25:00-0700

Nelle fredde in mezzo al muschio gli esemplari sono davvero molto belli, anche se io li trovo un poco meno saporiti.

Libro Funghi Conoscere e raccogliere i funghi Guida completa

Thu, 10 Sep 2009 09:49:00-0700

Un bel libro di quasi 250 pagine per imparare a riconoscere i funghi. Che cosa sono i funghi ? Quali sono quelli velenosi ? Come si riconoscono ? Dove e quando crescono ? Sono solo alcune delle tante domande sul vasto universo di questi preziosi doni della natura. Ecco un manuale aggiornato, corredato da schede ricche di informazioni e facili da consultare grazie a una simbologia immediatamente comprensibile. Un volume pratico e indispensabile, da tenere sempre a portata di mano ogni volta che si va alla ricerca di questi prelibati frutti del bosco. Con 170 schede delle specie piÃ¹ diffuse corredate da fotografie.

Autore : Bruno Tessaro

Editore : Gribaudo (collana Funghi)

Prezzo: Euro 12,90 249 pagine Compralo su IBS

Una bella ceppa di giovani funghi chiodini

Sun, 28 Oct 2007 10:43:00-0700

Per gli amanti dei funghi chiodini questa era davvero una bella "nidiata" !
Naturalmente penso che anche voi non usiate il gambo dei chiodini (Armillaria mellea) anche se sono esemplari giovani, è duro e poco digeribile. [More]

Una galleria di foto di funghi prataioli raccolti nel prato dietro casa

Mon, 22 Oct 2007 05:20:00-0700

Clicca sulla foto per vedere l'album di foto di funghi prataioli o clicca su questo link.

Foto di funghi porcini raccolti in una faggeta dell'Appennino Tosco-emiliano

Sat, 20 Oct 2007 13:39:00-0700

Cliccate sulla foto o cliccate questo link per vedere le fotografie di un pomeriggio passato a cercare (e trovare) funghi porcini nelle faggete dell'appennino Tosco-Emiliano.
Purtroppo andare il pomeriggio è una idea pessima, se per fortuna iniziate a trovarli di solito stà già calando il crepuscolo e dovete rapidamente fare ritorno :-(
Spero acqua e temperature permettendo di postare altre giornate passate a cercare funghi con molte più foto.
Speriamo che il tempo aiuti noi fungari ! :-)

Un bel video su come cucinare le trombette da morto

Thu, 18 Oct 2007 06:15:00-0700

In molti mi chiedono come cucinare le trombette da morto (Craterellus cornucopioides) dato che ne parlo spesso a tutti i cercatori di funghi che non le conoscono. Anche in funghiblog ne ho già parlato e spero di farlo spesso dato che il tempo della raccolta delle trombette da morto si sta avvicinando :-) [More]

Quali specie di funghi porcini preferite ?

Sat, 13 Oct 2007 06:48:00-0700

Lo so, sono tutti stupendi ma onestamente a me questi porcini che troviamo a ottobre e novembre specie nei boschi esposti a nord mi fanno impazzire ! Troppo belli.
Con un mio amico cuoco ci siamo trovati spesso a discutere delle qualità gastronomiche delle varie tipologie di porcini, lui sostiene che i funghi porcini trovati a giugno nei castagni con cappello chiaro sono i migliori. [More]

Usate il canestro o cestino per raccogliere i funghi non le borse di plastica !

Fri, 12 Oct 2007 02:25:00-0700

Quante volte noi amanti dei funghi ripetiamo che è assolutamente fondamentale andare a raccogliere i funghi, porcini o altre specie, sempre col canestro, o cestino di vimini, o come lo chiamate nella vostra zona.
Questo ha due vantaggi :
1) Mentre voi camminate e cercate le spore dei funghi cadono nel sottobosco e garantiscono la futura riproduzione di altri funghi
[More]

Funghi Porcini in una faggeta d'autunno cosa c'è di più bello ?

Thu, 11 Oct 2007 10:09:00-0700

I meravigliosi funghi porcini sono molto conosciuti ma capisco che solo i veri appassionati cercatori di funghi possono rispondere senza dubbi alla domanda forse apparentemente provocatoria.

[More]

A proposito di funghi prelibati come preferite cucinare le trombette da morto ?

Tue, 09 Oct 2007 07:33:00-0700

Almeno questo è il nome volgare con cui le identifichiamo da sempre in toscana. Il nome "scientifico" non è certo " Trombetta da morto " ma "Craterellus cornucopioides " .
Credo che sia difficile dopo averle viste scambiarle con altri funghi comunque come al solito vi consiglio caldamente di portarle a farle controllare dal micologo della locale ASL, dopo averle viste bene una volta diventeranno uno dei vostri funghi preferiti. [More]

Strategie vincenti per trovare molti funghi : camminare piano !

Mon, 08 Oct 2007 00:00:00-0700

Quante volte porto con me amici o parenti a cercare funghi, davvero spesso anche se a volte preferirei farne a meno :-) Rimanere in contatto nei boschi, specie nelle vallate dove i cellulari non prendono bene non è facile e quindi ci si ritrova sempre ad urlare a squarciagola per capire dove si è andato ad infilare l'amico, cugino o parente di turno :-)
Ma torniamo al titolo del post, qual'è secondo me la strategia migliore per trovare più funghi, magari porcini come questo sopra? Camminare lentamente e fissare davanti a se in uno spazio molto circoscritto. [More]