Tanto per iniziare a riabituare i nostri preziosi occhi da cercatori alle forme ed ai colori dei nostri amati funghi porcini, ecco una bella cestinata in vendita al mercato ortofrutticolo di Firenze (chissà questi da dove vengono, sarebbe interessante sapere quali sono i paesi da cui provengono la maggior parte dei porcini che troviamo nei mercati ortofrutticoli, (a parte i nostri ovviamente).. Svezia, Romania, Croazia, Francia...Cina?

Si intravvedono ottimi esemplari di  porcini e di un'altra specie che l'autore identifica come lactarius deliciosus (che qui molti chiamano sanguinello per intendersi) non possiamo esserne cosi sicuri data la lontananza con cui è scattata la foto.
Nei vostri mercati che specie oltre ai porcini siete abituati a vedere in vendita ?

Foto di daisyrust

Vi sembrerà incredibile ma sono anni che vedo centinaia di specie di funghi nei boschi ed un numero invece molto piu contenuto venduto nei mercati  e stranamente non avevo mai visto delle Trombette da Morto (Craterellus cornucopioides ), in inglese solitamente chiamata black trumpet  fungo delizioso che adoro sia cucinato che essiccato, in vendita in un mercato !

Foto by AndyRob

Una bellissima foto scattata ad un mercato all'interno del San Francisco Ferry building, funghi coltivati di varie specie e grande varietà di colori !

Foto by arnold  inuyaki

Funghi secchi assortiti in belle ceste alla Boqueria uno dei mercati più famosi e vivaci di Barcellona (credo anche il piu grande).

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Tanta curiosità per vedere che tipo di funghi coltivati si vendono nel resto del mondo, in questo caso negli Stati Uniti.

Foto di Gary Soup