Questo porcino è perfetto per una frittura

funghi porcini della garfagnana

Non più giovanissimo ma comunque perfettamente saldo con una bella cappella che si presta ad essere cucinata sia in forno o in una frittura

I funghi porcini di questa fredda sono bellissimi

DSCN0314

Lo so che molti di voi pensano che i porcini delle fredde (i boschi in cui vedete il muschio abbondare per i meno esperti) siano meno saporiti ma a livello estetico sono dei funghi bellissimi !!

Si stanno trovando esemplari di fungo porcino bellissimi

fungo porcino della garfagnana

La crescita impetuosa accompagnata da pochissime pioggie e da una temperatura ideale ha fatto spuntare questi porcini in poco tempo e nella maggioranza dei casi sono bianchi quando affettati, difficilmente attaccati dalle lumache, i canestri si riempiono di  esemplari uno più bello dell' altro

Enormi quantita' di funghi porcini in garfagnana

fungi-porcini-della-garfagnana

In garfagnana una raccolta così incredibile di funghi porcini se la ricorderanno per anni e non e finita ! in molti boschi ho visto di prima mano che una futura esplosiva crescita di porcini è ormai prossima. Ho scattato moltissime foto per future gallerie quest'anno la bellezza dei funghi era difficile da descrivere !

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Video funghi porcini



Nelle fredde in mezzo al muschio gli esemplari sono davvero molto belli, anche se io li trovo un poco meno saporiti.

Libro Funghi Conoscere e raccogliere i funghi Guida completa

libri funghi conoscere e raccogliere i funghi Un bel libro di quasi 250 pagine per imparare a riconoscere i funghi. Che cosa sono i funghi ?  Quali sono quelli velenosi ? Come si riconoscono ? Dove e quando crescono ? Sono solo alcune delle tante domande sul vasto universo di questi preziosi doni della natura. Ecco un manuale aggiornato, corredato da schede ricche di informazioni e facili da consultare grazie a una simbologia immediatamente comprensibile. Un volume pratico e indispensabile, da tenere sempre a portata di mano ogni volta che si va alla ricerca di questi prelibati frutti del bosco. Con 170 schede delle specie più diffuse corredate da fotografie.

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Una bella ceppa di giovani funghi chiodini

Una bella foto di giovani funghi chiodini

Per gli amanti dei funghi chiodini questa era davvero una bella "nidiata" !
Naturalmente penso che anche voi non usiate il gambo dei chiodini (Armillaria mellea) anche se sono esemplari giovani, è duro e poco digeribile.

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Una galleria di foto di funghi prataioli raccolti nel prato dietro casa

Una galleria di fotografie di funghi prataioli raccolti nei prati

Clicca sulla foto per vedere l'album di foto di funghi prataioli o clicca su questo link.

Foto di funghi porcini raccolti in una faggeta dell'Appennino Tosco-emiliano

cliccate sulla foto per vedere album di foto di funghi porcini raccolti in una faggeta dell'Appennino Tosco-emiliano

Cliccate sulla foto o cliccate questo link per vedere le fotografie di un pomeriggio passato a cercare (e trovare) funghi porcini nelle faggete dell'appennino Tosco-Emiliano.
Purtroppo andare il pomeriggio è una idea pessima, se per fortuna iniziate a trovarli di solito stà già calando il crepuscolo e dovete rapidamente fare ritorno :-(
Spero acqua e temperature permettendo di postare altre giornate passate a cercare funghi con molte più foto.
Speriamo che il tempo aiuti noi fungari ! :-)

Un bel video su come cucinare le trombette da morto

come cucinare le trombette da mortoIn molti mi chiedono come cucinare le trombette da morto (Craterellus cornucopioides) dato che ne parlo spesso a tutti i cercatori di funghi che non le conoscono. Anche in funghiblog ne ho già parlato e spero di farlo spesso dato che il tempo della raccolta delle trombette da morto si sta avvicinando :-)

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