Non più giovanissimo ma comunque perfettamente saldo con una bella cappella che si presta ad essere cucinata sia in forno o in una frittura

Lo so che molti di voi pensano che i porcini delle fredde (i boschi in cui vedete il muschio abbondare per i meno esperti) siano meno saporiti ma a livello estetico sono dei funghi bellissimi !!

La crescita impetuosa accompagnata da pochissime pioggie e da una temperatura ideale ha fatto spuntare questi porcini in poco tempo e nella maggioranza dei casi sono bianchi quando affettati, difficilmente attaccati dalle lumache, i canestri si riempiono di  esemplari uno più bello dell' altro

In garfagnana una raccolta così incredibile di funghi porcini se la ricorderanno per anni e non e finita ! in molti boschi ho visto di prima mano che una futura esplosiva crescita di porcini è ormai prossima. Ho scattato moltissime foto per future gallerie quest'anno la bellezza dei funghi era difficile da descrivere !

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Nelle fredde in mezzo al muschio gli esemplari sono davvero molto belli, anche se io li trovo un poco meno saporiti.

Un bel libro di quasi 250 pagine per imparare a riconoscere i funghi. Che cosa sono i funghi ?  Quali sono quelli velenosi ? Come si riconoscono ? Dove e quando crescono ? Sono solo alcune delle tante domande sul vasto universo di questi preziosi doni della natura. Ecco un manuale aggiornato, corredato da schede ricche di informazioni e facili da consultare grazie a una simbologia immediatamente comprensibile. Un volume pratico e indispensabile, da tenere sempre a portata di mano ogni volta che si va alla ricerca di questi prelibati frutti del bosco. Con 170 schede delle specie più diffuse corredate da fotografie.

Autore :  Bruno Tessaro

Editore : Gribaudo (collana Funghi)

Prezzo: Euro 12,90 249 pagine Compralo su IBS

Per gli amanti dei funghi chiodini questa era davvero una bella "nidiata" !
Naturalmente penso che anche voi non usiate il gambo dei chiodini (Armillaria mellea) anche se sono esemplari giovani, è duro e poco digeribile.

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Clicca sulla foto per vedere l'album di foto di funghi prataioli o clicca su questo link.

Cliccate sulla foto o cliccate questo link per vedere le fotografie di un pomeriggio passato a cercare (e trovare) funghi porcini nelle faggete dell'appennino Tosco-Emiliano.
Purtroppo andare il pomeriggio è una idea pessima, se per fortuna iniziate a trovarli di solito stà già calando il crepuscolo e dovete rapidamente fare ritorno :-(
Spero acqua e temperature permettendo di postare altre giornate passate a cercare funghi con molte più foto.
Speriamo che il tempo aiuti noi fungari ! :-)

In molti mi chiedono come cucinare le trombette da morto (Craterellus cornucopioides) dato che ne parlo spesso a tutti i cercatori di funghi che non le conoscono. Anche in funghiblog ne ho già parlato e spero di farlo spesso dato che il tempo della raccolta delle trombette da morto si sta avvicinando :-)

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